كاۋىنىڭ ئۇزۇقلۇق تەركىبى ئىنتايىن مول بولۇپ، ئۇنى ئاساسلىق تاماق ئورنىدا ئىستىمال قىلىشقىمۇ ياكى ئۇششاق يىمەكلىك ئورنىدا ئىستىمال قىلىشقىمۇ بولىدۇ. بۈگۈن كۆپچىلىككە كاۋىنىڭ يەنە بىر خىل يىيىش ئۇسۇلى—قۇرۇتۇپ قورۇلغان كاۋا تەييارلاش ئۇسۇلىنى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتمەكچىمىز.

كىتەرلىك ماتىريال
      كاۋا، سامساق
كىتەرلىك تەم خۇرۇچى
     يىمەكلىك مېيى، تۇز، شېڭچوۋ جىياڭيۇسى، لاۋچوۋ جىياڭيۇسى، ئاق شىكەر

 

كاۋىنىڭ پوستىنى سويىۋىتىپ، پارچە قىلىپ توغرىۋالىمىز.

     قازانغا مۇۋاپىق مىقداردا ماي قۇيۇپ قىزىتقاندىن كىيىن، كاۋىنى سېلىپ كىچىك ئوتتا ئاستا-ئاستا داغلايمىز. ئادەتتە 7-6 مىنۇت ئەتراپىدا، كاۋىنىڭ يۈز قىسىمى قورۇلۇپ يېغىلىشقا باشلىغۇچە داغلىساق بولىدۇ.

    كاۋىنى قازاننىڭ بىر يېنىغا تارتىپ دۆۋىلەپ قويۇپ، سامساقنى قازانغا سېلىپ تەمىنى چىقىرىمىز؛ كەينىدىن نەچچە مالتىلىغاندىن كىيىن، ئىككى قوشۇق شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئازراق لاۋچوۋ جىياڭيۇسى قۇيىمىز ھەمدە ئازراق ئاق ئاچچىقسۇ ۋە بىر قوشۇق شىكەر قوشىۋىتىمىز؛ كەينىدىن ئوتتۇرا دەرىجىلىك ئوتتا توختىماي مالتىلاپ قورۇيمىز؛ بۇ جەرياندا قازاندىكى كاۋىنىڭ رەڭگى ئۆزگىرىشكە باشلايدىغان بولۇپ، سۈيى تۈگەپ قالاي دىگەندە ئۇسۇپ ئېلىۋالساق بولىدۇ.