پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنىڭ ئۇزۇقلۇق تەركىبى يۇقىرى ھەم يىيىشلىك كەلگەن بولۇپ، ئۇنىڭ نۇرغۇن خىل تەييارلاش ئۇسۇلى بار؛ بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە كۆپچىلىكنىڭ ھەممىسى ئاساسى جەھەتتىن تېتىپ باققان داغلاپ پىشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنىڭ تەييارلاش ئۇسۇلىنى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز.

كىتەرلىك ماتىريال
   پۇرچاق ئۇيۇتمىسى، كۆكمۇچ، غولپىياز مايسىسى
كىتەرلىك خۇرۇچ ماتىريالى
   يىمەكلىك مېيى، تۇز، شېڭچوۋ جىياڭيۇسى

 

تەييارلاش ئۇسۇلى
 
Step 1
ئاۋال پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى بىر قول كەڭلىكى قېلىنلىقتا، تۆت چاسا شەكىلدە توغرايمىز.

Step 2

   قازانغا كۆپرەك ماي قۇيۇپ، ماي 8-7 ئۈلۈش قىزىغان ۋاقىتتا، توغراپ تەييار قىلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى سېلىپ، ئىككى يۈزى سارغايغىچىلىك كىچىك ئوتتا ئاستاغىنە داغلايمىز؛

   پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى داغلاپ بولغاندىن كىيىن، قازاندىن ئارتۇق ماينى ياندۇرۇپ ئېلىۋىلىپ، ئىككى قوشۇق شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، يېرىم چىنە سۇ، بىر قوشۇق تۇز قوشۇپ، چوڭ ئوتتا قاينىتىۋالغاندىن كىيىن، ئوتتۇرا ھال ئوتقا ئەكىلىپ تەڭشەپ قويىمىز.

   قازاندىكى سۇ قايناپ يېرىمدىن ئازراقى قالغان ۋاقىتتا، يۇمىلاق چەمبەر شەكلىدە ئۇششاق توغرالغان قىزىلمۇچ ۋە كۆكمۇچنى سېلىپ، ئۈستىگە ئازراق توخۇ تەم جەۋھىرى قوشىۋىتىپ، تەكشى ئارىلاشتۇرۇپ نەچچە رەت ئۆرۈپ-چۆرۈپ قورىيمىز.