جىن جىڭگو(يىڭنىسىمان گۈمبەمەدەك، 金针菇) ئادەتتە خوگو يىيىشتە ئىشلىتىلىدۇ؛ ئەمىلىيەتتە جىن جىڭگودا ئايرىم سەي سەي قىلسىمۇ ناھايىتى يىيىشلىك چىقىدۇ. بۇ سەۋەپلىك، بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە سامساق تەملىك جىن جىڭگو تەييارلاش ئۇسۇلىنى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز.

كىتەرلىك ماتىريال
    جىن جىڭگو، كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچ، غولپىياز
كىتەرلىك خۇرۇچ ماتىريالى
    يىمەكلىككە ئىشلىتىلىدىغان ماي، تۇز، شىڭچوۋ جياڭيۇسى، كۈنجۈت مېيى

 

 

    سامساقنى چاناپ تەييار قىلىمىز.

    چانالغان سامساقنى چىنىگە ئېلىپ، ئۈستىگە بىر چۆمۈچ قىزىتىلغان ماي قۇيىمىز.

    ئۈستىگە يەنە بىر قوشۇق تۇز قوشىمىز.

    چانالغان سامساقنى جىن جىڭگونىڭ ئۈستىگە تۆكىمىز.

    جىن جىڭگونى قازانغا سېلىپ، تۇۋاقنى يېپىپ، چوڭ ئوتتا 8مىنۇت دۈملەيمىز. ئەگەر جىن جىڭگونىڭ مىقدارى كۆپرەك بولسا، ۋاقىتنى مۇۋاپىق ھالدا ئۇزارتساق بولىدۇ.

    8مىنۇتتىن كىيىن تۇۋاقنى ئاچىمىز؛ بۇ ۋاقىتتا جىن جىڭگو دۈملىنىپ پىشىپ بولغان بولىدۇ.

    جىن جىڭگو قاچىلانغان تەخسىگە يېغىلغان شىرنىنى بىر چىنىگە تۆكىۋالىمىز.

    كەينىدىن، شىرنە تۆپىسىگە ئۇششاق توغرالغان كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچ ۋە غولپىياز مايسىسىنى سالىمىز.

    ئىككى قوشۇق شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، بىر قوشۇق كۈنجۈت مېيى قوشۇپ تەكشى ئارىلاشتۇرىمىز.

    تەييارلىغان قىيامنى جىن جىڭگونىڭ ئۈستىگە قۇيساق، بۈگۈنكى سامساق تەملىك جىن جىڭگو تەييار بولغان بولىدۇ.