خۇپى لازا تىلغا ئېلىنسا، ئىشنىمەنكى بۇ قورۇما كۆپ قىسىم كىشىلەرگە ناتونۇش ئەمەس. توغرا ئۇسۇلدا تەييارلانغان خۇپى لازا، تەملىك ھەم ئۇزۇقلۇق قىممىتى بولۇپلا قالماي، قارىماققىلا ئادەمنىڭ ئىشتىھاسىنى قوزغايدۇ.

   كىتەرلىك ماتېرىيال: كۆكمۇچ، سامساق، ئاچچىقسۇ، ئاق شېكەر، شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، تۇز
تەييارلاش ئۇسۇلى
   ئالدى بىلەن، كۆكمۇچنى يۇيۇپ پاكىزىلاپ، ئىچىدىكى ئۇرۇغلىرىنى ئېلىۋىتىمىز؛ سامساقنى ئۇششاق چاناپ تەييارلايمىز.
   ئىككىنچى قەدەمدە، چىنىگە مۇۋاپىق مىقداردا شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئاق شېكەر، ئاچچىقسۇ ۋە تۇز قۇيۇپ، چوكا بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ قىيام تەييارلايمىز.

   ئۈچىنچى قەدەمدە، قازان ئېسىپ قىزىتقاندىن كېيىن، ئوتنى كىچىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ، ئاۋۋال كۆكمۇچنى سېلىپ، چۆمۈچتە كۆكمۇچنى يىنىك بېسىپ بىرىمىز ھەمدە پات-پات ئۆرۈپ ھەممە يۈزى ئوخشاش داغلىنىشقا كاپالەتلىك قىلىمىز. مۇشۇ ئۇسۇلدا داغلاپ، سىرتقى يۈزىدە قورۇق سىزىقچىلار پەيدا بولغاندىن كېيىن، سامساقنى سېلىپ قورۇپ تەم چىقىرىپ، كۆكمۇچنى تەخسىگە ئۇسۇپ ئالىمىز.
   ئاخىرىدا، ئالدىدا تەييار قىلغان قىيامنى كۆكمۇچ ئۈستىگە قۇيساق، بۈگۈنكى تونۇشتۇرماقچى بولغان خۇپى لازا تەييار بولغان بولىدۇ.

دوستانە تەكلىپ
   1. كۆكمۇچنى تاللىغاندا، چوقۇم جۇغى چوڭ، ئېتى قېلىن كۆكمۇچ تاللاش كېرەك؛ بۇنىڭدا، داغلىغان ۋاقىتتا تىرىسى تېخىمۇ ياخشى يېغىلىپ، تېخىمۇ تەملىك داغلىنىدۇ.
   2. كۆكمۇچنى داغلىغاندا قازانغا ماي قۇيمايدىغان بولغانلىق ئۈچۈن، چوڭ ئوتتا داغلىماي، كىچىك ئوتتا ئاستا-ئاستا داغلاپ قورۇيمىز؛ ئەگەر ۋاقىت تىجەشنى ئويلاپ چوڭ ئوتتا داغلىسىڭىز، كۆكمۇچنى كۆيدۈرۈپ قويىسىز.