كالا گۆشىنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ، كۆكمۇچ ۋە پىيازلار بىلەن قوشۇپ قورىساق، تەملىك ھەم يىيىشلىك قورۇما تەييار بولىدۇ؛ ئۇنىڭ ئۈستىگە، پىياز كالا گۆشى قورىمىسىنىڭ قان تومۇرلارنى يۇمشىتىش رولى بولۇپ، قان تومۇرلارنى ساغلاملاشتۇرۇپ، چىرايىڭىز تېخىمۇ قىزىرىپ تۇرىدىغان بولىدۇ.

   كىتەرلىك ماتېرىيال: پىياز، كۆكمۇچ، كالا گۆشى، ئىستېمال مېيى، تۇز، كىراخمال، شىڭچوۋ جىياڭيۇسى ۋە تېتىتقۇ ھارىقى

تەييارلاش ئۇسۇلى
   بىرىنچى قەدەمدە، كالا گۆشىنى نىپىز توغراپ، ئىنچىكە قەلەمچە قىلىپ توغرالغان زەنجىۋىل بىلەن بىللە بىر قاچىغا سالىمىز؛ ئۈستىگە ئازراق شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، تېتىتقۇ ھارىقى ۋە تۇز قوشۇپ، 150مىنۇت قويۇپ قويىمىز.
   ئىككىنچى قەدەمدە، پىيازنى پارچە ھالىتىدە توغراپ تەييارلايمىز؛ كۆكمۇچنى قەلەمچە ياكى پارچە ھالىتىدە توغراپ تەييارلايمىز.

قورۇش ئۇسۇلى
   ئۈچىنچى قەدەمدە، قازانغا ماي قۇيۇپ قىزىتىپ، ئاۋۋال كالا گۆشىنى سېلىپ قورۇيمىز، كەينىدىن پىيازنى سلىپ، بىللە قورۇپ تەم كىرگۈزىمىز.