خام  ماتېرىيالى :كالا گۆشى،بەرەنگە،سەۋزە، چىلان ، كۆك-قىزىلمۇچ    باش پىياز ،سۇيېغى

   تەم خۇرۇچلىرى:تۇز، تېتىتقۇ،ئاقشېكەر،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن شاكال بەدىيان،زەنجىۋىل ،قاقمۇچ،سامساق،يۇمشىتىلغان قىزىلمۇچ،پەمىدۇر قىيامى،

   تەييارلاش ئۇسۇلى :كالاگۆشىنى .ياڭاق چوڭلۇقىدا پارچىلاپ تەييارلايمىز. بەرەنگە،سەۋزىنى ياڭاق چوڭلۇقىدا توغرايمىز .باش پىياز،سامساق،زەنجىۋىلنى ئۇششاق يالپاق توغرايمىز.

   قورۇش ئۇسۇلى:قازانغا بىر چۇمۇچ ماي قۇيۇپ يېرىم چۇمۇچتىن ئازراق سېكەر سېلىپ ئارىلاشتۇرۇپ كۇپۇكچىلەر پەيدابولغاندا،كالاگۆشىنى سېلىپ ئارىلاشتۇرۇپ ،قورۇپ،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن،زەنجىۋىل،قاقمۇچ،غولپىياز،سامساق، يۇمشىتىلغان قىزىلمۇچ،پەمىدۇر قىيامى،قاتارلىقلارنى سېلىپ قورۇپ تۇز سېلىپ گۆش چىلاشقۇدەك سۇقۇيۇپ1سائەت( يۇقىرى بېسىملىق قازان بولسا20مىنۇت) ئەتراپىدا قاينىتىپ ئاندىن بەرەنگە،چىلان،سەۋزىنى سېلىپ قايتىدىن دۇملەپ يۇمشاق پىشقاندا تۇز تەملىرىنى تېتىپ،كۆك-قىزىلمۇچلارنى سېلىپ تەخسىگە ئۇسىمىز.