خۇشتەم يېسى پۇرچاق
9 يىل ئىلگىرى ئاشپەز 62916:ئادەم ئۆگەندى

 خۇشتەم  يېسى پۇرچاق(苦味豆角)قوروش ئۇسۇلى

خام ماتېرىيالى :يېسى پۇرچاقتىن(دۇجار) 400گىرام،گۆش ،كۆكمۇچ،  قىزىلمۇچ، سۇماي، غولپىياز،زەنجىۋىل،سامساق

تەم خۇرۇچلىرى: ، تۇز،تېتىتقۇ، ئاق شېكەر، ئاقمۇچ،جاڭيۇ.

تەييارلاش ئۇسۇلى: گۆشنى نېپىز ياپراقچە توغرايمىز.  يېسى پۇرچاقنى پاكىز تازىلاپ ،يىپچىلىرىنى ئېلۋېتىپ، ئوتتۇرىدىن ئىككى پارچە قىلىپ تەييارلىۋالىمىز . كۆكمۇچنى ئىنچىكە قەلەمچە قىلىپ توغرىۋالىمىز.قىزىلمۇچنى دوگىلىتىپ غالتەكچە قىلىپ توغرىۋالىمىز. سامساقنى چوڭراق توغراپ تەييارلىۋالىمىز. قازانغا تۆت چۇمۇچ ماي قۇيۇپ،ياغ نورمال قىزىغاندا يېسى پۇرچاقنى سېلىپ چۇمۇچ  بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ،ئارقىدىن گۆشنى سېلىپ قورۇيمىز .يېسى پۇرچاقنىڭ پوستى ئۆرلەپ چىققاندا مايدىن سۇزىۋالىمىز .

قورۇش ئۇسۇلى:قازانغا ئازراق سۇماي،قۇيۇپ سامساقنى  سېلىپ قورۇپ داغلىۋالغاندىن كىيىن قورۇپ پۇراق چىققاندا ، كۆكمۇچ،  قىزىلمۇچلارنى سېلىپ قورۇپ ئاندىن سۇزىۋېلىنغا يېسى پۇرچاقنى قازانغا سېلىپ قورۇپ ئارلاشتۇرىمىز، تۇز ،تېتىتقۇ ،ئاقمۇچ ،ئاق شېكەر، سېلىپ ئارقىدىن جاڭيۇ قۇيۇپ تۇز تەمىنى تېتىپ تەخسگە ئالىمىز

ئالاھىدىلىكى:قاننىڭ ھاسىل بولۇشىنى ئىلگىرى سۇرۇپ قاندىكى قەنت مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ راكنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ئەسكەرتىش:مايدا پىشۇرغاندا ياخشى پىشماي قالسا  زەھەرلىنىپ قىلىش ئېھتىمالى بار

ئۇن كەتمەيدىغان كالا گۆشى قاتلىمىسى

كالا گۆشىنىڭ ياغ تەركىبى تۆۋەن ئاقسىل تەركىبى يۇقىرى بولۇپ، بەدەن ساپاسىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ. ئەگەر پۈتۈنلەي كالا گۆشىدىن كۇمىلاچ قات

ئاچچىق تەملىك توشقان گۆشى قورىمىسى

بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە توشقان گۆشى قورىمىسى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز. بۇ قورىمىزنىڭ تەمى ئاچچىق-چۈچۈك ھەم مەززىلىك بولۇپ، ئازراقلا يەپ

كالىنىڭ بۇ يىرى ئەڭ تەملىك كىلىدۇ ھەم سەمىرىتمەيدۇ

ئۇرۇقلايمەن دەپ كۈندە ئوت-چۆپ يەپ ئۆتسىڭىز قانداق بولىدۇ؟ بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە، ئۆزى تەملىك ئەمما ماي تەركىبى ئىنتايىن تۆۋەن بو

قىزارتىپ قورىلغان كالا قويرىقى قورىمىسى

خام ماتىريالى:كالا قويرىقى1دانە،سەۋزە2باش،مايلىق يېسۋىلىك5تۇپ، سۇيېغى تەم خۇرۇچلىرى:تۇز، ،ئاق شېكەر،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن،ئارپىدىيان،شاك

ئۆرۈك مېغىزى تەملىك سەدەپ يانقۇلىقى گۆش قورۇمىسى

تەييارلاش ئۇسۇلى:گۆشىنى نېپىز يالپاقداپ ئاندىن قەلەمچە قىلىپ توغراپ تۇز،ئاقمۇچ، تۇخۇمنىڭ سېرىقى، كىراخمال سىلكىپ ئارىلاشتۇرۇپ تەملەن

بېلىق تەملىك گۆش قۇرىمىسى

خام ماتىريالى؛كالاگۇشى،سەۋزە1تال،قاراقېرىنقۇلاق،كوكمۇچ،غولپىياز ، سامساق،زەنجىۋىل, كىراخمال تەم خۇرۇچلىرى؛تۇز،ئاقمۇچ،كاۋۋاچىن،جاڭ

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号