بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە، زىخقا ئۆتكۈزۈش كەتمەيدىغان، ئۆيدىلا تەييارلاپ ئىستېمال قىلىپ، كاۋاپ خۇمارىدىن چىقىشقا بولىدىغان زىرە تەملىك قازان كاۋاپ تەييارلاش ئۇسۇلىنى تونۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز.

    كىتەرلىك ماتېرىيال: قوي گۆشى، تۇخۇم ئېقى، كىراخمال، پىياز، يۇپۇرماقلىق كاھۇ(生菜)
   خۇرۇچ ماتېرىياللىرى:  زىرە تالقىنى، زىرە، مۇچ تالقىنى، ئاق كۈنجۈت، تۇز
تەييارلاش ئۇسۇلى
   بىرىنچى قەدەمدە، قوي گۆشىنى 2 سانتىمېتىر چوڭلۇقتا توغراپ تەييارلايمىز.

   ئىككىنچى قەدەمدە، قوي گۆشىنى چىنىگە سېلىپ، ئۈستىگە زىرە تالقىنى، مۇچ تالىقىنى، ئازراق پىياز چانالمىسى(ياقتۇرمىسىڭىز قوشمىسىڭىزمۇ بولىدۇ)، بىر تۇخۇمنىڭ ئېقى، مۇۋاپىق مىقداردا قۇرۇق كىراخمال قاتارلىقلارنى قوشۇپ ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن 15 مىنۇت قويۇپ قويىمىز.

   ئۈچىنچى قەدەمدە، چىنىدىن بىرگە زىرە تالقىنى، زىرە، مۇچ تالقىنى، ئاق كۈنجۈت، تۇز قاتارلىقلارنى سېلىپ تەييارلايمىز؛ يۇپۇرماقلىق كاھۇنى يۇيۇپ تەييارلاپ، تەخسىنىڭ تىگىگە تەكشى يېيىلتىپ، قازان كاۋاپنى ئۇسۇپ ئېلىش ئۈچۈن تەييارلايمىز.

   تۆتىنچى قەدەمدە، قازانغا ماي قۇيۇپ قىزىتىپ، قوي گۆشىنى سېلىپ سىرتقى يۈزى سارغايغىچىلىك داغلىغاندىن كېيىن سۈزۈپ ئېلىۋالىمىز.