قىزارتىپ دۈملەنگەن قوي گۆشى

6 يىل ئىلگىرى تەمزاتبەگ 47679:ئادەم ئۆگەندى

ھەممىمىزنىڭ قوي گۆشىگە ئامراق ئىكەنلىكىمىزگە گەپ كەتمەيدۇ. ھاۋا گەرچە ئىسسىق بولسىمۇ، ئەمما بىر قازان قوي گۆشى پىشۇرۇپ، شورپىسى ۋە سەۋزە چامغۇر بىلەن قوشۇپ قوساق تويغۇچە يەۋىلىشتىن ھەرگىز باش تارتىپ قالمايمىز. بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە، قىزارتىپ دۈملەنگەن قوي گۆشى تەييارلاش ئۇسۇلىنى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز.

كىتەرلىك ماتىريال
قوي گۆشى، چامغۇر، سەۋزە، چىلان، ئالقات، غولپىياز، زەنجىۋىل، يۇمغاقسۈت
خۇرۇچ ماتىرياللىرى
ئىستىمال مېيى، تۇز، لاۋچوۋ جىياڭيۇسى، پۇرچاق بوتقىسى، زىرە تالقىنى، ئاق ھاراق

تەييارلاش ئۇسۇلى

Step 1

چامغۇرنى ئاقلاپ يۇغاندىن كىيىن، ئۈچ بۇرجەك قىلىپ توغرايمىز.

سەۋزىنىمۇ ئۈچ بۇرجەك ھالىتىدە توغرىۋالىمىز.

تەييارقىلغان غولپىيازنىڭ يېرىمىنى يانتۇ ھالەتتە توغرايمىز، قالغان يېرىمىنى بولسا ئۇزۇنچاق بۆلەك ھالىتىدە توغراپ تەييارلايمىز.

Step 2

قوي گۆشىنى قازاندىكى سۇغۇق سۇغا سېلىپ، ئوتنى ئېچىپ قاينىتىمىز.

چوڭ ئوتتا قايناتقاندىن كىيىن، يېغىلغان موزىلىرىنى ئېلىۋىتىپ، قوي گۆشىنى سۈزۈپ ئېلىۋالىمىز.

Step 3

قورۇما قازىنىغا مۇۋاپىق مىقداردا ياغ قۇيۇپ، يانتۇ توغرالغان غولپىياز بىلەن زەنجىۋىلنى سېلىپ قورۇپ تەم چىقىرىمىز.

كەينىدىن قوي گۆشىنى سېلىپ چوڭ ئوتتا قورۇپ، قوي گۆشى يۈز قىسمىدىكى سۇنى پۈتۈنلەي قورۇپ تۈگىتىمىز.

ئىككى مىنۇت ئەتراپىدا قورۇغاندىن كىيىن، ئازراق ئاق ھاراق قۇيۇپ، يەنە نەچچە مالتىلاپ قورۇيمىز.

Step 4

كەينىدىن قازانغا تۆت قوشۇق پۇرچاق بوتقىسى، بىر قوشۇق لاۋچوۋ جىياڭيۇسى قۇيىمىز.

قوي گۆشىنىڭ رەڭگى ئۆزگەرگىچە قورۇيمىز

قازانغا قوي گۆشى چۆكۈشكىچىلىك قايناقسۇ قۇيىمىز ھەمدە ئۈستىگە قوۋزاق دارچىن، شاكال بەدىيان ۋە كاۋاۋىچىن سالىمىز.

چوڭ ئوتتا قايناتقاندىن كىيىن، تۇۋاقنى يېپىپ كىچىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ، 40مىنۇت قاينىتىمىز؛ ئەگەر يۇمشاقراق بولسۇن دىسىڭىز، ئۇزۇنراق قايناتسىڭىزمۇ بولىدۇ.

Step 5