كىتەرلىك ماتىريال: كەپتەر، چىنگۇ موگوسى، قارا قېرىنقولاق

   تەييارلاش ئۇسۇلى: قازاننى قىزىتىپ ئازراق ماي قۇيۇپ، كەپتەرنى سېلىپ قورۇيمىز؛ كەينىدىن ئازراق زەنجىۋىل قوشۇپ، كەپتەر گۆشىنىڭ يۈز قىسمى سارغايغىچىلىك داۋاملىق قورۇيمىز؛  قورۇپ ئالغان كەپتەر گۆشىنى توكلۇق دۈملەش قازىنىغا سېلىپ، كەينىدىن ئالدىدا سۇغا چىلاپ تەييار قىلغان موگو بىلەن قارا قېرىنقولاقنى ۋە موگونى چىلىغان سۇنى قازانغا قۇيىمىز ھەمدە بىر قېتىمدا سۇنى يىتەرلىك دەرىجىدە قوشىمىز. قازاننىڭ توخۇ-ئۆردەك شورپىسى قاينىتىش كونوپكىسىنى بېسىپ تۇۋاقنى يېپىپ قويساق، ۋاقىت توشقاندىن كىيىن ئازراق تۇز ۋە قارىمۇچ سېلىپ تەم تەڭشەپ ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.
 

   كىتەرلىك ماتىريال: قارا توخۇ، پىچەكگۈل، قىزىل شىكەر

   تەييارلاش ئۇسۇلى: قازاننى قىزىتىپ ئازراق ماي قۇيۇپ، توغرالغان قارا توخۇ گۆشىنى سېلىپ، قارا توخۇ گۆشىنىڭ سۈيى قالمىغۇچە قورۇغاندىن كىيىن، توغرالغان زەنجىۋىل ۋە قارا شىكەر قوشۇپ داۋاملىق قورۇيمىز؛ قارا توخۇ گۆشى قورۇلۇپ بولغاندىن كىيىن، ئۇنى يۇقىرى بېسىملىق قازانغا سېلىپ، ئۈستىگە توغرالغان پىچەكگۈلنى سالىمىز ھەمدە مۇۋاپىق مىقداردا سۇ قۇيىمىز؛ تۇۋاقنى يېپىپ يۇقىرى ئوتتا قاينىتىپ، قازاننىڭ يەل چىقىرىش ئېغىزى ئاۋاز چىقارغاندىن كىيىن كىچىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ يەنە ئون مىنۇت قاينىتىمىز؛ ۋاقىت توشقاندىن كىيىن، مۇۋاپىق مىقداردا تۇز ۋە قارىمۇچ قوشۇپ تەم تەڭشەپ ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.
 

   كىتەرلىك ماتىريال: كالا گۆشى، كۆممىقوناق، شوخلا