ھاردۇق ئېشى، يەرلىك ئالاھىدىلىكتىكى تائاملارنىڭ بىرى بولۇپ، ئىسمىدىنلا ئۇنىڭ رولىنى بېلىۋىلىشقا بولىدۇ. بىر كۈن ھېرىپ-چارچاپ ئىشلىگەندىن كېيىن، بىر چىنە ھاردۇق ئېشى ئىچىۋالسىڭىز، پۈتۈن بەدىنىڭىزنى ئىسسىق بېسىپ، ھاردۇقىڭىز چىقىپ قالىدۇ.

   كىتەرلىك ماتېرىيال: مۇۋاپىق مىقداردا ئۇن، قوي جىگىرى، لوق گۆش، سەۋزە، ياڭيۇ، تۇرۇپ، چامغۇر، تۇخۇم، شوخلا، قىزىل، پالەك، سەۋزە، پىياز، سامساق، تۇز، ئاقمۇچ
تەييارلاش ئۇسۇلى
   1. ئۇنغا تۇخۇمدىن ئىككىنى چىقىپ ۋە مۇۋاپىق تۇز قۇيۇپ، خېمىرنى چىڭ يۇغۇپ تىندۇرىمىز.
   2. قوي جىگىرى بىلەن لوق گۆشنى نىپىز يالپاقلاپ توغراپ، چانالغان پىياز، تۇز ۋە ئاقمۇچلارنى سېلىپ، مۇۋاپىق سۇ قۇيۇپ قاينىتىمىز. سەۋزە، چامغۇر، تۇرۇپ، ياڭيۇ قاتارلىقلارنى نىپىز توغراپ، شورپىغا سېلىپ قاينىتىمىز.