پىنتوزا كۆپچىلىككە ناتۇنۇش ئەمەس، نۇرغۇن كىشىلەر پىنتوزا يىيىشنى ياخشى كۆرىدۇ؛ مەسىلەن، پىنتوزا گۆش قورىمىسى، پىنتوزا گۆش بەسەي قورىمىسى قاتارلىقلار. بىراق، ئادەتتە پىنتوزا قورىغان ۋاقتىمىزدا، پىنتوزا ئاسانلا قازانغا چاپلىشىۋالىدۇ، ياكى بولمىسا ئۆز-ئارا چاپلىشىپ تۈگنەك بولىۋالىدۇ. بۇنداق ئەھۋالدىن ساقلىنىشنىڭ چارىسى بارمۇ؟

   نۇرغۇن كىشىلەر، پىنتوزىنىڭ ئۆز-ئارا چاپلىشىپ تۈگىنەك بولىۋالماسلىقى ئۈچۈن، ئاۋال سۇدا بىر قاينىتىۋىلىپ ياكى قايناقسۇغا بىر بېسىۋىتىپ ئاندىن قورۇيدۇ، لىكىن قورۇغان ۋاقىتتا يەنە چاپلىشىۋالىدىغان ئەھۋال كۆرىلىدۇ؛ ئۇنداقتا زادى قانداق قىلىش كىرەك؟ ئادەتتە پىنتوزا قورىغان ۋاقىتتا، ئۇنى ئالدى بىلەن گۈرۈچ ئاچچىقسۈيى قوشۇلغان سۇغا بىردەم چىلاپ قويغاندىن كىيىن ئاندىن قورىساق، قورۇش جەريانىدا قازانغا ياكى ئۆز-ئارا چاپلىشىۋالمايدۇ. تۆۋەندە بىز، توغرا بولغان قورۇش ئۇسۇلىنى كۆرۈپ باقايلى.

   كىتەرلىك ماتىريال: پىنتوزا، قوي گۆشى، قوي مېيى، سامساق، زەنجىۋىل، شىڭچۇۋ جىياڭيۇسى، قىزىلمۇچ، غولپىياز، قىزىلمۇچ قىيامى، تۇز، قارىمۇچ، گۈرۈچ ئاچچىقسۈيى

بىرىنچى قەدەم
   ئالدى بىلەن پىنتوزىنى قازاندىكى سۇغا سېلىپ، ئوتنى يېقىپ قازاننى قاينىتمىز؛ قازان قاينىغان ھامانلا ئوتنى ئۆچۈرۈپ، پىنتوزىنى قازاندىكى قاينىغان سۇغا ئون مىنۇت چىلاپ قويىمىز؛ كەينىدىن پىنتوزىنى سۈزۈپ ئېلىپ، سۇغۇق سۇغا چىلاپ، ئۈستىگە ئازراق گۈرۈچ ئاچچىقسۈيى قوشىمىز ھەمدە مۇشۇ تەرىقىدە ئون مىنۇت چىلاپ قويغاندىن كىيىن، پىنتوزىنى سۇدا چايقىۋىتىپ، سۈيىنى ساقىتىپ تەييار قىلىپ قويىمىز.