كۈز ۋە قىش كۈنلىرىدە، شۆلگىيىمىزنى ئېقىتىپ، ئېغىز خاھىشىمىزغا قارشى تۇرالمايدىغان بىر خىل يىمەكلىك بار، ئۇ بولسىمۇ قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇدۇر. كۈز ۋە قىش پەسلىنىڭ سۇغۇق كۈنلىرى، قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇ سەۋەپلىك ئىللىقلىققا ۋە شىرىنلىككە تولىدۇ؛ بۇ خىل يىمەكلىكنىڭ، جەلپكارلىقى ھەقىقەتەن يۇقىرى.

   تاتلىق ياڭيۇنى تەييارلاش ئۇسۇلى ئىنتايىن كۆپ، مەسىلەن، مايدا داغلاش، دۈملەش، قورۇش، مانتىغا قىيما قىلىش قاتارلىقلار. بىراق، بۇ ئۇسۇللارنىڭ ھەممىسى، ئوتقا قاقلاپ پىشۇرغان تاتلىق ياڭيۇغا يەتمەيدۇ. ئالقىشقا ئىرىشىش دەرىجىسى جەھەتتە، قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇ بىرىنچى ئورۇندا تۇرىدۇ.

   گەرچە خام تاتلىق ياڭيۇنىڭ باھاسى ناھايىتى ئەرزان بولسىمۇ، ئەمما قاقلاپ پىشۇرۇلغاندىن كىيىن، ئۇنىڭ باھاسى بىراقلا 8-7ھەسسە ئۆرلەپ كىتىدۇ. ئادەتتە خام تاتلىق ياڭيۇنىڭ ھەر جىڭىنى 2-1يۈەندىن سېتىۋالغىلى بولىدۇ، ئەمما قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇنىڭ ھەر جىڭىنىڭ باھاسى 10يۈەن ئەتراپىدا؛ شۇڭا، ئەگەر قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇنى ئۆيدە ئۆزىمىزلا تەييارلىيالىساق، پۇل ئىقتىساد قىلىش بىلەن بىرگە يەنە ئېغىزىمىزنىڭ خۇمارىنى چىقىرىشقا بولىدۇ. بۈگۈن كۆپچىلىككە، دەل ئۆيدە قاقلاپ پىشۇرۇلغان تاتلىق ياڭيۇ تەييارلاش ئۇسۇلىنى تۇنۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز؛ بۇ ئۇسۇل پاكىزە ھەم بىخەتەر بولۇپلا قالماي، يەنە دوخوپكا ئىشلىتىش كەتمەيدۇ، ناھايىتى قولايلىق.

   تاتلىق ياڭيۇنى ئۆيدە قاقلاپ پىشۇرۇشتا، ئەڭ ياخشىسى جۇغى كىچىكرەكنى تاللاش كېرەك؛ بۇنىڭدا پىشۇرۇش ۋە يىيىش قولايلىق بولىدۇ، ھەم تەمىمۇ تاتلىقراق چىقىدۇ. ئالدى بىلەن، تاتلىق ياڭيۇنى يۇيۇپ پاكىزلاپ توك قازىنى ئىچىگە سېلىپ، مىفەن پىشۇرۇش كونوپكىسىنى بېسىپ قويساقلا بولىدۇ. مۇشۇنداق ئاددىي. ئەگەر ئۆيىمىزدىكىسى كونا تىپتىكى توك قازىنى بولسا ھەمدە توك قازىنىنى بۇزۇق قويۇشتىن ئەنسىرىسەك، ئازراق سۇ قۇيۇۋەتسەك بولىدۇ؛ لىكىن بەك كۆپ بولۇپ كەتمەسلىكى كېرەك، 50مىللىلىتىر ئەتراپىدا بولسىلا بولىدۇ، بولمىسا تاتلىق ياڭيۇنى سۇدا پىشۇرۇشقا ئايلىنىپ كىتىدۇ.