بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە سۇنىدىغىنىمىز، ماي تەركىبى تۆۋەن ھەم ئىشتىھانى ئاچىدىغان سۇغۇق سەي—قولدا تىتىلغان لىمون تەملىك توخۇ گۆشىنى تەييارلاش ئۇسۇلى. بۇ خىل سۇغۇق سەيدە، ئەسلىدە تەمى ئاددى ھەم يەككە بولغان توخۇ تۆش گۆشى، ئاچچىق-چۈچۈك ھەم تەملىك بولۇپ ئۆزگىرىپ، ئۇرۇقلاش يولىڭىزنى ئۇنچە بەك مۈشكۈل قىلىۋەتمەيدۇ.

كىتەرلىك ماتىريال
   توخۇ تۆش گۆشى، لىمون، پىياز
خۇرۇچ ماتىريالى
   كۆكمۇچ، ئۇچلۇق قىزىلمۇچ، پىياز، سامساق، شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئاچچىقسۇ، كاۋاۋىچىن مېيى، ئاق شىكەر، يۇمغاقسۈت، زەنجىۋىل
 

   ئالدى بىلەن توخۇ گۆشىنى قېلىن يىرىنى ئاساس قىلىپ كىسىپ ئىككىگە پارچىلايمىز؛
 

   قازانغا سۇ قۇيۇپ، توخۇت گۆشىنى سالىمىز ھەمدە زەنجىۋىل، غولپىياز قوشۇپ غەلىتە تەمنى يوقىتىمىز؛ 15مىنۇت قايناتقاندىن كىيىن، لەيلەپ چىققان موزىلىرىنى سۈزۈۋىتىپ، توخۇ گۆشىنىڭ رەڭگى ئاققا ئۆزگەرگەن ۋاقىتتا سۈزۈپ ئېلىپ، قولىمىزدا تىتىپ قەلەمچە ھالىتىگە ئەكىلىمىز؛
 

   چوڭراق چىنىدىن بىرنى تەييارلاپ تىتىلغان توخۇ گۆشى قەلەمچىسىنى سالغاندىن كىيىن، ئۈستىگە شىڭچوۋ جىياڭيۇسى، ئاچچىقسۇ، كاۋاۋىچىن مېيى، شىكەر، سامساق چانالمىسى، كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچ، توغرالغان كۆكمۇچ، قەلەمچە قىلىپ توغرالغان پىياز، ئۇششاق توغرالغان يۇمغاقسۈت قاتارلىقلارنى قوشىمىز؛ كەينىدىن ياپراقچە قىلىپ توغرالغان لىموننى سىقىپ سۈيىنى تېمىتىمىز ھەمدە لىمون ياپراقچىسىنىمۇ چىنىگە سېلىپ، قولىمىزدا تەكشى ئارىلاشتۇرغاندىن كىيىن 10مىنۇت قويۇپ قويىمىز؛