كۆك سەي لەغمەن
7 يىل ئىلگىرى ئاشپەز 260914:ئادەم ئۆگەندى

  خام ماتېريالى : قوي گۆشى.مايلىق يېسسىۋېلەك،  پىياز، پەمىدۇر، سامساق

  تەم خۇرۇچلار:  تۇز،  تېتىتقۇ،  ئاچچىقسۇ
  تەييارلاش ئۇسۇلى: ئۇنغا تۇز ۋە سۇ قۇيۇپ خېمىر يۇغۇرۇپ، 15مىنۇت تىندۇرغاندىن كىيىن مۇۋاپىق چوڭلۇقتا زوۋۇلا ئۈزۈپ،زوۋۇلنى ياغلاپ ،بىگىز قولدەك توملۇقتا ئۇزۇنچاق پىلتە قىلىمىز.پىلتىلەرنى دەستىلەپ تىزغاندا ھەر قەۋىتىنىڭ ئۈستىنى ياغلاپ تۇرۇش كېرەك.پىلتىلەرنى تەييار بولغاندا يەنە15-10مىنۇت تىندۇرىمىز.
قوي گۆشنى نېپىز توغراپ  پىيازنى نېپىز توغراپ مايلىق يېسىۋېلەكنى 4—5سانتىمېتىر ئۇزۇنلۇقتا توغراپ پەمىدۇرنى نۇرمال ئۇششاق تۇغرايمىز. سامساقنى ئۇششاق چاناپ تەييار قىلىمىز.
  قورۇش ئۇسۇلى: قازانغا ئاز مىقداردا ماي قۇيۇپ ماي  نورمال قىزىغاندا نېپىز  توغرالغان قوي گۆشى سالىمىز. قوي گۆشىنى بىرئاز قورىغاندىن كېيىن پىياز، سامساق سالمىز .بىرئاز قورۇلغاندىن كېيىن تۇز سالىمىز.ئاندىن قورۇپ پەمىدۇر سالىمىز ، پەمىدۇر  سېلىپ بولغاندىن كىيىن  مايلىق يېسىۋېلەكنى سېلىپ   ئىككى ئۈچ ئۆرۈپ  ئاز مىقداردا سۇ قويۇپ ، ئارقىدىن ئاچچىقسۇدىن ئازراق تېتىتقۇدىن ئازراق قويۇپ ئاچچىقسۇ بىلەن سامساقنىڭ تەمىنى كۈچلۈكرەك ئېلىپ تۇز تەمىنى تەڭشىۋالىمىز.
  پىلتىنى پىشۇرۇش: قازانغا چۆپ لەيلەپ پىشقۇدەك سۇ قۇيۇپ قاينىشىغا ئولگۇرتۇپ  تىنغان پىلتىنى بىر-بىرىدىن ئېلىپ ئاشتاختىدا ئىككى ئالىقان بىلەن دومىلىتىپ تەكشىلىۋىلىپ ئاندىن ئىككى بىشىدىن تۇتۇپ سوزۇپ ئاشتاختا ئۈستىگە قاتار-قاتارتىزىلىدۇ.ئاندىن ئىككى ئۇچىدىن تۇتۇپ ئىككى بىلىكىمىزنى كېرىپ ئاستا ۋە دادىللىق بىلەن سوزۇپ،ئوتتۇرىسىنى ئاشتاختىغا بوش-بوش ئۇرۇپ،بىر غۇلاچ بولغاندا قاتلاپ يەنە سوزىلىدۇ. ئىنچىكە سوزۇلغاندا  بىر ئالقىنىمىزغا يىغىلغان پىلتە بېشىنى ئۈزىۋېتىپ ئىنچىكە سوزۇلغان خېمىرنى قازانغا تاشلاپ بەش مىنۇت قاينىتىلىدۇ.
ئاش پىشقاندىن كىيىن سوزۇپ ئېلىپ،سوغوق سۇدا چايقاپ  ئاندىن يا ئىسىتىپ ياكى شۇپېتىچە چىنىلەرگە ئېلىپ ئۈستىگە تەييارلانغان قورىمىسىنى سېلىپ ئىستىمال قىلساق بۇلىدۇ.

كۇچا سۇيۇقئېشى (تاڭمەن)

كۇچا سۇيۇقئېشى (تاڭمەن) 汤面 خام ماتىريالى: ئۇن، گۆش، سوڭەك، دۈمبە ياغ، سۇڭپىياز، سامساق، شوخلا، پالەك، شولتا،(پىڭخۇي) تەم خۇرۇچلىرى:تۇز، خ

جۇۋاۋا قىيمىسى تۇرۇپتىمۇ ئوخشايدۇ، ئىشەنمەي قالماڭ!

تۇرۇپنىڭ باھاسى گەرچە ئەرزان بولسىمۇ، ئەمما تەركىبىدە ئادەم بەدىنىگە زۆرۈر بولغان كۆپ خىل ئۇزۇقلۇق ماددىلار بار بولۇپ، كونىلارنىڭ "قى

مەن ئىجاد قىلغان بويتاقلار تامىقىنى كۆرۈپ بېقىڭ

ئىنتايىن تەملىك بولغان يېڭىچە بىر قورۇما چۆپ

ھەپتە ئاخىرىدا بىر چىنە ھاردۇق ئېشى ئىچىۋىلىڭ!

ھاردۇق ئېشى، يەرلىك ئالاھىدىلىكتىكى تائاملارنىڭ بىرى بولۇپ، ئىسمىدىنلا ئۇنىڭ رولىنى بېلىۋىلىشقا بولىدۇ. بىر كۈن ھېرىپ-چارچاپ ئىشلىگەن

جۇسەي تۇخۇم جۇۋاۋىنى يەۋەرمەي، بۇنىمۇ يەپ كۆرۈپ بېقىڭ

جۇۋاۋىنى نۇرغۇن كىشىلەر ياقتۇرۇپ ئىستېمال قىلىدۇ. جۇۋاۋىنى تەييارلاش ئاددىي ھەم يىيىشلىك بولۇپ، بىر ئائىلە كىشلىرى ئولتۇرۇپ بىللە جۇۋا

تەييارلاش ئاددىي ئەمما تەمى ياخشى بولغان قولايلىق چۆپ

بۈگۈن كۆپچىلىككە تونۇشتۇرماقچى بولغان قولايلىق ئۈگرە چۆپ، مەن ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان قولايلىق تائاملارنىڭ بىرى بولۇپ، تەييارلاش ئۇسۇلى ئ

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号