يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ قوش تىل بويىچە ئۆلچەملىك ئاتىلىشى ۋە يېزىلىشىنى كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە سۇندۇق، سىزگە قولايلىق ئېلىپ كېلەلىشىنى ئۈمىد قىلىمىز!

ئۇيغۇرچە ئاتىلىشى        خەنزۇچە ئاتىلىشى
   پىدىگەن                                    茄子   qie  zi
   كەرەپشە                                    芹菜  qin cai
   سەۋزە                                   胡萝卜  hu luo bu
   ئوسۇڭ                                       莴苣  wo ju
   يېسى پۇرچاق                             豆角  dou jiao
   كۆكمۇچ                                    青椒  qing jiao
   يىسىۋىلەك                                  白菜  bai  cai
   كۈدە                                         韭菜  jiu  cai
   گۈمبەمەدەك                               蘑菇   mo  gu
   يۇمغاقسۈت                             香菜  xiang  cai 
   غولپىياز                                     葱  cong
   غولسامساق                           蒜薹  suan  tai
   سەي كاۋىسى                          菜瓜  cai  gua
   چوكا پۇرچاق                        豇豆  jiang  dou
   كاللەكبەسەي                     卷心菜   juan xin cai
   لامنارىيە                              海带   hai  dai
   يىڭنىسىمان گۈمبەمەدەك     金针菇  jin zhen gu
   مايلىق يىسىۋىلەك              油白菜  you bai  cai
   پۇرچاق ئۈندۈرمىسى               豆芽  dou ya
   ئاق قېرىنقولاق                       银耳  yin er
   گۈلسامساق                         百合  bai he
   تاتلىق ياڭيۇ                     红薯  hong  shu
   پۇرچاق ئۇيۇتمىسى              豆腐  dou  fu
   يالىڭاچ سۇلۇ                油麦菜  you mai cai
   چار خەمەك                        苦瓜  ku gua
   يازلىق بەسەي               小白菜  xiao bai cai
   گۈل كەرەم                        花菜  hua cai
   كۆك كاۋا                        冬瓜  dong gua
   باقىلا                             蚕豆  can dou
   بىدە                                苜蓿  mu xu
   بامبۇك نوتىسى                  竹笋 zhu sun
   نىلوپەر غولى                          藕  ou
   توپىنامبۇر                         菊芋  ju  yu
   چەلەڭ                            苤蓝  pie  lan  
   قىزىلبۇغداش                   苋菜  xian cai
   تارو                               芋头  yu  tou
   قىزىلچا                         甜菜  tian  cai
   نەغەزگۈل                 金针菜  jin zhen cai
   ئاغىچىيۇغۇچ                   丝瓜  si  gua
   قىچا كۆكى                    芥兰  jie  lan
    

ئۇيغۇرچە ئاتىلىشى      خەنزۇچە ئاتىلىشى

كىراخمال                                    淀粉  dian  fen
كاۋاۋىچىن                                   花椒  hua jiao
ئالىقات                                       枸杞  gou  qi
ئارپا بەدىيان                        小茴香  xiao hui xiang
زەنجىۋىل                                        姜  jiang
قاقىلە                                        草果  caoguo
شاكال بەدىيان                              八角 ba jiao
تۇز                                               盐  yan
ئاچچىقسۇ                                       醋  cu
كۈنجۈت مېيى                       芝麻油   zhi ma you
زىرە                                          孜然  zi ran
شىڭچۇۋ جىياڭيۇسى                生抽  sheng chou
سامساق                                     蒜  suan
قوۋزاق دارچىن                           桂皮  gui pi
قاقمۇچ                              干辣椒  gan  la jiao
قارىمۇچ                           胡椒粉  hu  jiao  fen  
قىچا تالقىنى                           芥末  jie mo
تېتىتقۇ ھارىقى                       料酒  liao jiu
ئاق شېكەر                           白糖  bai tang
تېتىتقۇ                                味精  wei jing
ئاقمۇچ                           白胡椒  bai hu jiao
قىزىلمۇچ تالقىنى               辣椒粉  la jiao fen
كۈنجۈت                             芝麻 zhi ma
توخۇ تەم جەۋھىرى                鸡精  ji jing
پەمىدۇر قىيامى                 番茄酱 fan qie jiang
كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچ    小红椒  xiao hong jiao
لاچىندانە                        白豆蔻  bai dou kou
ئاق ئاچچىقسۇ                       白醋  bai cu
كاۋاۋىچىن مېيى                 麻辣油  ma la you
پۇرچاق بوتقىسى             豆瓣酱 dou  ban  jiang
خاسىڭ مېيى                 花生油  hua sheng you
قىچا مېيى                       菜籽油  cai  zi  you
لاۋچۇۋ جىياڭيۇسى               老抽  lao chou
ناۋات                              冰糖  bing tang
ئۇيغۇرچە ئاتىلىشى        خەنزۇچە ئاتىلىشى
بېلىق گۆشى                                                鱼  yu
توشقان                                                 兔肉  tu rou
كالا گۆشى                                             牛肉 niu rou
قوي گۆشى                                           羊肉  yang rou
توخۇ گۆشى                                            鸡肉  ji rou
كەپتەر گۆشى                                      鸽子肉  ge zi rou
راك                                                           虾  xia
قوتاز گۆشى                                     牦牛肉 mao niu rou
غاز گۆشى                                              鹅肉  e  rou
تۆگە گۆشى                                     骆驼肉  luo tuo rou
ئۆردەك گۆشى                                        鸭肉  ya rou
ئات گۆشى                                           马肉  ma rou
بۆدۈنە                                              鹌鹑   an  chun
تاسمىبىلىق                                          带鱼  dai  yu
تاپان بېلىق                                           鲫鱼  ji  yu
سازان بېلىق                                          鲤鱼 li yu