پۇرچاق، خەلق ئارىسىدا يەردىن ئۈنۈپ چىققان گۆش دەپ تەرىپلىنىدىغان بولۇپ، نۇرغۇن كىشىلەر، پۇرچاقنىڭ ئۇزۇقلۇق تەركىبى شۇنداق مول، كالا سۈتىدىن قېلىشمايدۇ، شۇڭا بوۋاققا ئىچكۈزسەك، تەمىنلەيدىغان ئۇزۇقلۇقمۇ ناچار بولۇپ كەتمەيدۇ دەپ قارايدۇ.
مەن بۇنىڭغا قارىتا، "ئەلۋەتتە ئوخشاش بولمايدۇ" دەپ جاۋاپ بىرىمەن.

   كالا سۈتىنىڭ تەركىبىدە كالتسىي ماددىسى ئىنتايىن مول، ئۇنىڭ ئۈستىگە ئادەم بەدىنىنىڭ سۈمۈرۈشىگە ئىنتايىن ماس كىلىدىغان بولۇپ، بىر ئىستاكان كالا سۈتى تەركىبىدىكى كالتسىي تەركىبى، ئون ئىستاكان پۇرچاق سۈتى تەركىبىدىكى كالتسىيغا تەڭ كىلىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە، كالا سۈتى تەركىبىدە مول مىقداردا ئاقسىل بولغاندىن سىرت، ياغلارمۇ %4-%3نى ئىگىلەيدىغان بولۇپ، بۇندىن باشقا يەنە Bئائىلىسىدىكى ۋىيتامىنلارنى تەمىنلىيەلەيدۇ؛ شۇڭا، يىتىلىش باسقۇچىدا تۇرۋاتقان، زور مىقداردىكى كالتىسي ماددىسىغا ئىھتىياجلىق بولغان بوۋاقلارغا نىسبەتەن، كالا سۈتى ئەڭ ماس كىلىدۇ.
   كالا سۈتىگە سېلىشتۇرغاندا، پۇرچاق سۈتى تەركىبىدىكى تالا ماددىلىرى، تويۇنمىغان ياغ كىسلاتالىرى قاتارلىق تەركىبلەر شۇنى ئىسپاتلايدۇكى، پۇرچاق سۈتى ياشانغان كىشىلەر ۋە يۈرەك قان تۇمۇر كىسەللىكلىرى بىمارلىرىغا تېخىمۇ ماس كىلىدۇ.