دولانا(山楂) يەيدىغان پەسىل ھىسابلىنىدىغان ھازىرقى مەزگىللەردە، ئاشقازاننى ساغلاملاشتۇرۇپ، ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرىدىغان دولانا تورتى(山楂糕) كەم بولۇپ قالسا قانداق بولغىنى؟ بۇ ئۆزىڭىزنىڭ تەييارلىمىقىمۇ تەس ئەمەس بولۇپ، سالامەتلىككە تېخىمۇ پايدىلىق!

كىتەرلىك ماتىريال
     دولانا بىر كىلوگىرام، ئاق شىكەر 250 گىرام، ناۋات 250 گىرام، لىمون يېرىم تال، سۇ 600 گىرام

 

تەييارلاش ئۇسۇلى
 
Step 1
دولانانى يۇيۇپ پاكىزلىغاندىن كىيىن، ئۇنىڭ بېغىچلىرى بىلەن ئۇرۇقلىرىنى ئېلىۋىتىمىز.


Step 2
دولانانى قازانغا سېلىپ، ئۇنىڭ ئۈستىگە يېرىم تال لىموننى سىقىپ سۈيىنى چىقىرىمىز، بۇنىڭدا ئوكسىدلىنىپ كىتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا بولىدۇ.

600 گىرام سۇ قوشىمىز.

چوڭ ئوتتا قاينىتىۋالغاندىن كىيىن، ئوتتۇرا دەرىجىلىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ، 5-3 مىنۇت ئەتراپىدا قاينىتىپ پىشۇرۇپ، دولانانى يۇمشىتىمىز.


Step 3
دولانانى سۈيى بىلەن قوشۇپ ئەلگەك داسقا ئۇسۇپ ئالىمىز.

چۆمۈچ بىلەن دولانانى ئىزىپ بىرىمىز؛ بۇنىڭدا پوستى ئەلگەكتە قېلىپ، گۆشى تېخىمۇ تەملىك بولىدۇ.

ياكى مىۋە ئىزىش ماشىنىسىدا بىر قېتىم ئىزىۋەتكەندىن كىيىن، ئاندىن ئەلگەكتىن ئۆتكۈزسەكمۇ بولىدۇ.


Step 4
قايتا قازان ئېسىپ، ئەلگەكتىن ئۆتكۈزگەن دولانا قىيامىنى قۇيىمىز.

250 گىرام ئاق شىكەر ۋە 250 گىرام ناۋات قوشىمىز.

      ئوتنى كىچىك ئوتتا قويۇپ، توختىماي قوچۇپ، 40 مىنۇت ئەتراپىدا قاينىتىمىز؛ دولانا تەركىبىدە پىكتىن ئىنتايىن مول بولۇپ، قايناتقانسىرى قويىلىدۇ.

     چۆمۈچ بىلەن قازاندىكى قىيامنى ئۇسساق كۆرنەرلىك دەرىجىدە ئىزناسى قالىدىغان ھەمدە چۆمۈچكە چىققان قىيام ئاسان تېمىپ كەتمەيدىغان ھالەتكە كەلگۈچە قايناتساق بولىدۇ.

ئەينەك قاچىدىن بىرنى تەييارلاپ، ئۇنىڭ ئىچ دىۋارىغا بىر قەۋەت ماي سۈرۈيمىز.

      دولانا قىيامىنى قىزىق پېتى ئەينەك قاچىغا ئۇسسۇپ ئېلىپ، يۈزلىرىنى تۈزلەشتۈرسەك، پۈتۈنلەي سۇۋۇپ بولغاندىن كىيىن دولانا تورتىغا ئايلىنىدۇ.