يۈزىگە بىر قەۋەت شىرە سۇۋاپ داغلىغان بۇ خىل بېلىق گۆشىىڭ تەمى ئىنتايىن ياخشى بولۇپ، نىپىز بىر قەۋەت سىرتقى "تىرىسى" بېلىق گۆشىنى ئوراپ، سۇۋۇپ قالغان تەقدىردىمۇ ناھايىتى چۈرۈك ھەم يىيىشلىك بولىدۇ. بۇ خىل داغلانغان بېلىق پارچىسى كىچىك بالىلارغا تەييارلاپ بىرىشكە ئەڭ ماس كىلىدىغان بولۇپ، ھەتتا چوڭلارنىڭمۇ شۆلگىيى ئېقىپ كىتىدۇ. كىتەرلىك ماتىريال
   تىرىسكا بېلىقى(银鳕鱼)
شىرە تەييارلاش ماتىريالى
 20   گىرام ئۇن، 20گىرام قوناق كىراخمالى، بىر قوشۇق ياغ، مۇۋاپىق مىقداردا سۇ ۋە تۇز     1. ئەگەر تېرىسكا بېلىقى توڭلىتىپ ساقلانغان بېلىق بولسا، ئۇنى چوكىغا ئۆتكۈزۈپ ئېسىپ قويۇپ ئىرىتىمىز؛
    2. ئىرىگەندىن كىيىن سۇدا بىر چايقىۋىتىپ، يۈز قىسمىدىكى سۈيىنى سىلكىپ پاكىزە قۇرۇتىمىز. كەينىدىن كىچىك-كىچىك پارچە قىلىپ توغراپ، ئازراق تۇز ئارىلاشتۇرۇپ 15مىنۇت ئەتراپىدا تۇزلايمىز.
   3. بېلىق تۇزلىنىپ بولغۇچە شىرە تەڭشىۋالىمىز؛ ئالدى بىلەن ماي بىلەن تۇزنى ئارىلاشتۇرىمىز، كەينىدىن ئۇن، كىراخمال ۋە تۇزنى ئارىلاشتۇرىمىز، ئاخىرىدا سۇيۇقلۇق بىلەن ئۇن ھالىتىدىكى ئىككى خىل ماتىريالنى قوچۇپ ئارىلاشتۇرۇپ ئۇماچ ھالىتىدىكى شىرە تەييارلايمىز.
    4. قازانغا ماي قۇيۇپ، ماي 8-7ئۈلۈش قىزىتىمىز؛ بېلىق پارچىسىنى تەييارلىغان شىرىگە چىلاپ، يۈزىگە تۇلۇق بىر قەۋەت شىرە يېپىشتۇرغاندىن كىيىن، بىر پارچە-بىر پارچىدىن قازاندىكى مايغا سېلىپ، سارغىيىپ پىشقىچىلىك داغلايمىز. ئەسكەرتىش:
   بېلىقنى چوكىغا ئۆتكۈزۈپ ئىرىتكەن ۋاقىتتا، بېلىقنىڭ سۇغا چىلىشىپ تەمىدە ئۆزگىرىش بولۇپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا بولىدۇ؛
   داغلىغان ۋاقىتتا، بېلىقنى قازانغا بىراقلا سالماي، بىر پارچە-بىر پارچىدىن سالىمىز؛ بولمىسا چاپلىشىۋالىدۇ؛