ئۇرۇقلاش مەزگىلىدە، قاتتىق پوستلۇق يىمەكلىكلەر يامان ئەمەس تاللاش بولۇپ، بۇ تۈردىكى يىمەكلىكلەرنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن مول، بولۇپمۇ يىمەكلىك تالا ماددىلىرى. قاتتىق پوستلۇق يىمەكلىكلەر، ئىككى ۋاخ تاماقنىڭ ئارىسىدا، ئۇششاق يىمەكلىك ئورنىدا ئازراقتىن ئىستىمال قىلىشقا ماس كىلىدۇ؛ بۇ تۈردىكى يىمەكلىكلەرنى ئىرىنمەي چايناپ ئاستا يۇتساق، تويۇنۇش تۇيغۇسى ناچار بولۇپ كەتمەيدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە، قاتتىق پوستلۇق يىمەكلىكلەر تەركىبىدە تويۇنمىغان ياغ كىسلاتالىرى مول بولۇپ، تەمى ئىنتايىن تەملىك كىلىدۇ. قاتتىق پوستلۇق يىمەكلىكلەر تەركىبىدىكى تويۇنمىغان كىسلاتالارنىڭ، بەلگىلىك دەرىجىدە يۈرەك قان مىڭە قان تۇمۇر كىسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈنۈمى بار، بۇنىڭ بىلەن بىرگە، تويۇنغان كىسلاتالارغا ئوخشاش ئۇنداق ئاسانلا ياغقا ئايلىنىپ كەتمەيدۇ.

   ئادەم بەدىنىنىڭ يىمەكلىك تالا ماددىسىنى ھەزىم قىلىش، سۈمۈرۈش ۋە ئىشلىتىش ۋاقتى نىسبەتەن ئۇزۇن بولغاچقا، يىمەكلىك تالا ماددىلىرىنىڭ ئاشقازاندا توختاپ قالىدىغان ۋاقتى نىسبەتەن ئۇزۇن بولىدۇ، شۇڭا تويۇنۇش تۇيغۇسى كۈچلۈك كىلىدۇ. گەرچە بىر قىسىم كۆكتات ۋە مىۋە-چىۋە، يىرىك ئاشلىق تەركىبىدىمۇ تالا ماددىسى بىرقەدەر مول بولسىمۇ، ئەمما ئۇلارنىڭ يەنە كاربون سۇ بىرىكمىلىرى تەركىبىمۇ يۇقىرى بولغاچقا، كۆپ ئىستىمال قىلغاندا، ئادەم يەنىلا ئاسان سەمىرىپ قالىدۇ.  ئادەتتە، سۆسۈن ياڭيۇ(紫薯)، ئۇرۇقلاش مەزگىلىدىكى يامان ئەمەس بولغان ئاساسلىق يىمەكلىكتۇر؛ بىراق ئىسىڭىزدە بولسۇنكى، سۆسۈن ياڭيۇ تاتلىق ياڭيۇ ئەمەس، سۆسۈن ياڭيۇنىڭ قەنت مىقدارى ۋە ئىنىرگىيە مىقدارى تېخىمۇ تۆۋەن، ئۇزۇقلۇق قىممىتى تاتلىق ياڭيۇغا قارىغاندا تېخىمۇ يۇقىرى.