ھازىر خەلق ئاممىسىنىڭ تۇرمۇش شارائىتى ياخشىلىنىپ، يىمەكلىككە بولغان تەلىۋىمۇ بارغانسىرى يۇقىرىلاپ كەتتى؛ كىشىلەر يىمەكلىككە قارىتا، تەمىنى قوغلىشىپلا قالماي، ئۇزۇقلۇق قىممىتىگە تېخىمۇ بەكرەك ئەھمىيەت بىرىدىغان بولدى. بەزى كىشىلەر، توخۇ تۇخۇمىنى ئەرزان، شۇڭا ئۇزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن دەپ قاراپ، باشقا خىلدىكى تۇخۇم تۈرلىرىنى ئىزدەپ ئىستىمال قىلىشقا باشلىغان بولۇپ، بۇنىڭ ئىچىدە بۆدۈنە تۇخۇمى كۆپ قىسىم كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئىرىشمەكتە.

   ئىلگىرى دوستلار چەمبىرىكىدە بىر پارچە ماقالە تارقالغان بولۇپ، بۇ ماقالىدە، بۆدۈنە تۇخۇمى تەركىبىدىكى  فولىن كىسلاتا، Bئائىلىسىدىكى ۋىيتامىنلار، لىتسىتىن، سېفالىن قاتارلىقلار ئۇزۇقلۇق ماددىلارنىڭ توخۇ تۇخۇمىنىڭكىگە قارىغاندا مول ئىكەنلىكى، ئادەتتە كىشىلەرنىڭ كۆپ ئىستىمال قىلماسلىقى، ئۇنىڭ باھاسىنىڭ نىسبەتەن قىممەت بولغانلىقى سەۋەبىدىن ئىكەنلىكى ئېيتىلغان.

   بىراق، ئۇزۇقلۇقشۇناسلارنىڭ دىيىشىچە، بۆدۈنە تۇخۇمى بىلەن توخۇ تۇخۇمىنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتى، ئەمىلىيەتتە كۆپ پەرقلەنمەيدىكەن. چۈنكى، تۇخۇم تۈرىدىكى يىمەكلىك ماتىرياللىرىنىڭ ئاساسلىق ئۇزۇقلۇق تەركىبى ئاقسىل بولۇپ، ھەرخىل تۇخۇملارنىڭ ئاقسىل تەركىبى ئاساسەن ئوخشاش؛ يەنى، ئوتتۇرا ھىسابتا ھەر يۈز گىرام تۇخۇم تەركىبىدە 13گىرام ئاقسىل بار ئىكەن. تەتقىقات سانلىق مەلۇماتلىرىدا بايقىلىشىچە، ھەرخىل تۈردىكى تۇخۇملارنىڭ تەركىبىدىكى ئاقسىل مىقدارىنىڭ پەرقى، ئەڭ كۆپ بولغاندا %10 ئەتراپىدا بولىدىكەن.
   باشقا ئۇزۇقلۇق تەركىبلىرىگە كەلسەك، ئومۇمى ئۇزۇقلۇق قىممىتىگە نىسبەتەن ئېيتقاندا، تىلغا ئېلىشقا ئەرزىگۈدەك ئەمەس؛ ئۇنىڭ ئۈستىگە، ھەرخىل تۇخۇملارنىڭ تەركىبىدىكى باشقا ئۇزۇقلۇق ماددىلىرى جەھەتتە، كۆپ پەرقلەنمەي قالسىلا، ھەممىسىنىڭ ئۆزىگە خاس ئارتۇقچىلىقى بار.

   مەسىلەن، كالتسىي، تۆمۈر، سىنىك ۋە سېلىن قاتارلىق مىنرالنى ئىلمىنت تەركىبى، ھەرخىل تۈردىكى تۇخۇملاردا ئاساسەن ئوخشاش چىقىدۇ.  ئەمما ۋىيتامىن تەركىبى جەھەتتە، بۆدۈنە تۇخۇمىنىڭ ۋىيتامىن B2تەركىبى، بارلىق تۇخۇملارنىڭ ئىچىدە ئەڭ يۇقىرى، شۇڭا تەبىئىيلا توخۇ تۇخۇمىنىڭكىگە قارىغاندا يۇقىرىراق كىلىدۇ؛ بىراق، توخۇ تۇخۇمىنىڭ تەركىبىدىكى ۋىيتامىن Dنىڭ مىقدارى، 80بىرلىك خەلقئارا ئۆلچەم بىرلىكىگە يىتىدىغان بولۇپ، باشقا خىلدىكى تۇخۇملارغا قارىغاندا %30يۇقىرى.
   ئومۇملاشتۇرۇپ ئېيتقاندا، ئۇزۇقلۇق قىممىتى جەھەتتە، توخۇ توخۇمى بىلەن  بۆدۈنە تۇخۇمى كۆپ پەرقلىنىپ كەتمەيدۇ؛ كۆپچىلىك، تۇخۇم باھاسى ۋە ئۆزىنىڭ تەم خاھىشىغا ئاساسەن تاللىسا بولىدۇ. بۇندىن باشقا تېخىمۇ مۇھىم بولغىنى، مەيلى توخۇ تۇخۇمى بولسۇن ياكى بۆدۈنە تۇخۇمى بولسۇن، ئسىتىمال قىلغاندا تۆۋەندىكى ئىككى تۈرلۈك پەرھىزگە دىققەت قىلماق لازىم.

   بىرىنچىدىن، مىقدارنى كونتىرول قىلىش كىرەك. ئادەتتە، قورامىغا يەتكەن نورمال كىشىلەرگە نىسبەتەن، بىر كۈندە 2-1 تال توخۇ تۇخۇمى ياكى 4-3تال بۆدۈنە تۇخۇمى يىيىش ئەڭ مۇۋاپىق. ئەگەر بەك كۆپ يەۋالغاندا، بەدەنگە قوبۇل قىلغان ئاقسىل نورمال چەكتىن ئېشىپ كىتىپ، سالامەتلىككە پايدىسىز بولىدۇ.
   ئەلۋەتتە، ئەگەر كالا سۈتى، گۆش، بېلىق قاتارلىق يىمەكلىكلەرنى نىسبەتەن ئاز قىلسا، ئۇنداقتا تۇخۇمدىن مۇۋاپىق ھالدا بىر ئىككىنى كۆپرەك ئىستىمال قىلساق بولىدۇ. بۇندىن باشقا، ئەگەر ھەرىكەت مىقدارى بەك كۆپ بولسا، مەسىلەن جىسمانى ئەمگەك بىلەن شۇغۇللىنىدىغان ياكى بەدەن چېنىقتۇرۇدىغان كىشىلەر توپىمۇ، مۇۋاپىق تۈردە تۇخۇم ئىستىمال قىلىپ "قۇۋۋەت تۇلۇقلىسا" بولىدۇ.
   ئىككىنچىدىن، يۈرەك مىڭە قان تۇمۇرلىرى كىسەللىكلىرى بار كىشىلەر، تۇخۇمنى قالايمىقان ئىستىمال قىلماسلىقى كىرەك. بارلىق تۇخۇم تۈردىكى يىمەكلىكلەرنىڭ ئاساسەن دىگۈدەك ھەممىسىنىڭلار خولىستىرىن تەركىبى نىبسەتەن يۇقىرى؛ گەرچە نۇرغۇن دۆلەتلەرنىڭ يىمەكلىك كۆرسەتمىسىدە خولىستىرىنغا بولغان چەكلىمىنى ئەمەلدىن قالدۇرغان بولسىمۇ، ئەمما يۈرەك مىڭە قان تۇمۇر كىسەللىكلىرى بار كىشىلەرگە نىسبەتەن، خولىستىرىننىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى مۇۋاپىق تۈردە كونتىرول قىلىش كىرەك، بولمىغاندا كىسەللىك ئەھۋالىغا پايدىسىز بولىدۇ.