كاۋاۋىچىن مېيى(麻辣油)
7 يىل ئىلگىرى تەمزاتبەگ 134968:ئادەم ئۆگەندى


ئاساسلىق ئۇچۇرى
    كاۋاۋىچىن مېيى، كاۋاۋىچىن، كۈنجۈت مېيى، مۇچ قىيامى، كۈنجۈت، جىياڭيۇ قاتارلىقلارنى ئاساسلىق خام ماتىريال قىلىپ تەييارلانغان بىر خىل تەم تەڭشىگۈچى خۇرۇچ ماتىريالىدۇر.
خام ئەشياسى
    كاۋاۋىچىن، كۈنجۈت مېيى، مۇچ قىيامى، كۈنجۈت، جىياڭيۇ، شىكەر، تۇز
تەييارلاش ئۇسۇلى
    بىر نەچچە تال كاۋاۋىچىننى قازانغا سېلىپ، كۆيگەن سېرىق رەڭگە كىرگۈچە قورىۋالغاندىن كىيىن، ئۇنى ئېلىپ ئىزىپ تالقان ھالەتكە ئەكىلىمىز. قازانغا كۈنجۈت مېيى قۇيۇپ قىزىتىپ، ئۇنىڭغا مۇچ قىيامى ۋە كۈنجۈت قوشۇپ، داۋاملىق قىزىتىپ قىزىل ماي چىقىرىپ خۇشپۇراقلار تارىلىشقا باشلىغان ۋاقىتتا ئۇنى ئۇسۇپ ئېلىپ، ئۈستىگە جىياڭيۇ ۋە ئاز مىقداردا شىكەر، تۇز قوشقاندىن كىيىن، ئالدىدا ئىزىپ تەييارلىغان كاۋاۋىچىن تالقىنىنى سېپىپ تەكشى ئارىلاشتۇرساق، كاۋاۋىچىن مېيى تەييار بولىدۇ.

شېڭچوۋ جىياڭيۇسى (生抽)

شېڭچوۋ جىياڭيۇنىڭ بىر تۈرى بولۇپ، دادرۇ ياكى قارا پۇرچاق ۋە ئۇننى ئاساسلىق خام ماتىريال قىلىپ، تەبىئى قاقلاپ ئېچىتىش ئارقىلىق تەييارلا

ئالىقات(枸杞)

دورا نامىئالىقات مېۋىسى药名 تونۇش نامى ئالىقات مېۋىسى 释名 باشقا نامى مۇرقات 异名

قاقمۇچ (干辣椒)

قاقمۇچ كىچىك ئۇچلۇق قىزىلمۇچنى تەبىئى ئاپتاپقا قاقلاپ قۇرۇتۇش، سۈنئى ئۇسۇلدا سۇسىزلاندۇرۇش قاتارلىق ئۇسۇللار ئارقىلىق ياساپ چىققان مۇ

تېتىتقۇ (味精)

تېتىتقۇ تەم-خۇرۇچلارنىڭ بىر تۈرى بولۇپ، ئاساسلىق تەركىبى قىسمى ناترىي گىلۇتۇمات؛ ناترىي گىلۇتۇمات بولسا ئامىنو كىسلاتا تۈرىدىكى بىر خى

شاكال بەدىيان(八角)

شاكال بەدىيان: شاكال بەدىيان يېمەك-ئىچمىكىمىزدە ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان تەم خۇرۇچلىرىنىڭ بىرى بولۇپ، تەبىئىيىتى ئىككىنچى دەرىجىدە قۇرۇ

ئاق شىكەر(白砂糖)

ئاق شىكەر يىمەكلىك قەنتنىڭ بىر تۈرى بولۇپ، ئۇ ئاق رەڭلىك ئۇششاق كىرىستال ھالىتىدە كىلىدۇ؛

تور بېكىتىمىزگە يوللانغان بارلىق تائاملار توردىن يىغىلمىغان بولۇپ، ئەگەررۇخسەتسسىز كۇچۇرسىڭىز قانۇنى جاۋاپكارلىققا تارتىلىسىز ھوقۇق - مەنپەتىمىزگە دەخلى يەتكۇزگەن
ھەرقانداق توربەت سالونلار بولسا دەرھال پاش قىلىپ بىر تەرەپ قىلىنىدۇ .
新ICP备15004026号-1   新公网安备 65010202000516号