ھەممەيلەن بېلىق يىسە ئادەم تېخىمۇ ئەقىللىق بولىدۇ دىيىشىدۇ، بىراق بېلىقنىڭ قىلتىرىقىنى خىللاپ بولۇش ھەقىقەتەن بىر ئاۋارىچىلىق ئىش. بۈگۈن كۆپچىلىككە تۇنۇشتۇرماقچى بولغان بۇ تائامنىڭ تەمى ئۆزگىچە بولۇپ، گۆشى كۆپ قىلتىرىقى ئاز بولغان لۇڭلى بېلىقىنى تاللاپ تەييارلىغان، شۇڭا ياشانغانلار ۋە بالىلارنىڭ يىيىشىگە تولىمۇ ماس كىلىدۇ.

كىتەرلىك ماتىريال
   لۇڭلى بېلىقى، تۇخۇم
خۇرۇچ ماتىرياللىرى
   كىراخمال، پەمىدۇر قىيامى، ئاق شىكەر، ئاچچىقسۇ، ئاقمۇچ، تۇز
 

 

   لۇڭلى بېلىقىنى تازىلاپ پاكىزلىغاندىن كىيىن، بارمىقىمىز توملىقىدا كىچىك پارچە قىلىپ توغراپ بىر قاچىغا سالىمىز؛ ئۈستىگە بىر قوشۇق تۇز، بىر قوشۇق ئاقمۇچ ۋە بىر تۇخۇمنىڭ ئېقىنى قوشۇپ، قولىمىزدا تەكشى ئارىلاشتۇرۇپ ئون مىنۇت قويۇپ قويىمىز.

   بېلىققا تەم كىرىپ بولغۇچە، بىز قىيام تەييارلىۋالىمىز؛ 3:2:1 نىسبەت بويىچە، 30گىرام پەمىدۇر قىيامى، 20گىرام ئاق ئاچچىقسۇ، 10گىراق ئاق شىكەرنى بىر چىنىگە سېلىپ، تەكشى ئارىلاشتۇرغاندىن كىيىن، بىر چەتكە ئېلىپ قويۇپ تۇرىمىز.

   ئوچاققا قازاننى ئېسىپ ئوت يېقىپ، قازاندىكى ماي يەتتە ئۈلۈش قىزىغاندا، تۇزلاپ تەييارلانغان بېلىق يۈزىگە كىراخمالدىن تەكشى يېپىشتۇرۇپ بىر تال-بىر تالدىن قازانغا سالىمىز ھەمدە كىچىك ئوتقا ئالماشتۇرۇپ 5مىنۇت داغلايمىز؛ بېلىقنىڭ ھەممە يۈزلىرى سارغايغاندىن كىيىن سۈزۈپ ئېلىۋىلىپ، ئوتنى قايتا چوڭايتىپ ماينى قىزىتىمىز، ماي قىزىغاندىن كىيىن ئالدىدا بەش مىنۇت داغلاپ سۈزىۋالغان بېلىق گۆشىنى يەنە قازانغا سېلىپ 30سىكونت قايتا داغلىغاندىن كىيىن سۈزۈپ ئالىمىز.

   قازاننى قىزىتقاندىن كىيىن ماي قۇيۇپ، ئالدىدا تەييارلىۋالغان قىيامنى قازانغا قۇيىمىز؛ قازاندا كۆپۈكچىلەر ئۆرلەشكە باشلىغاندا، ئۈستىگە كىچىك چىنىدە بىر چىنە كىراخمال قۇيىمىز؛

   داغلاپ تەييارلىغان بېلىق گۆشىنى قازانغا سېلىپ قورۇپ قازاندىكى قىيام بىلەن تەكشى ئارىلاشتۇرىمىز؛ ئاخىرىدا ئۈستىگە ئازراق ئاق كۈنجۈت ۋە يۇمغاقسۈت سېپىۋەتكەندىن كىيىن ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.