بۇ بېلىق قورۇمىسىنىڭ تەملىك پۇرىقى تاملاردىنمۇ ئۆتۈپ كىتىدۇ

6 يىل ئىلگىرى تەمزاتبەگ 361074:ئادەم ئۆگەندى

نەچچە كۈن ئىلگىرى، بېلىق قورۇمىسىغا ئۇستا بىر خوشنامنىڭ ئۆيىدە، ئۇنىڭ قۇرۇتۇپ قورۇلغان تاپان بېلىق قورىمىسى تەييارلاش ماھارىتىنى ئۆگىنىۋالدىم؛ بۈگۈن كۆپچىلىكنىڭ ھۇزۇرىغا، بۇ خىل بېلىق قورۇمىسىنى تەييارلاش ئۇسۇلىنى سۇنماقچىمەن.

كىتەرلىك ماتىريال
تاپان بېلىق بىرتال، زەنجىۋىل، غولپىياز
خۇرۇچ ماتىرياللىرى
قىزىلمۇچ سوقمىسى، لاۋچوۋ جىياڭيۇسى، تۇز

تەييارلاش ئۇسۇلى

Step 1

بېلىقنىڭ بەك چوڭىنى ئالماي، بىر جىڭ ئەتراپىدىكى بېلىقتىن بىرنى ئالساق بولىدۇ؛ بېلىقنى يۇۋەتكەندىن كىيىن، ئىككى تەرپىدە چەيدو بىلەن ئۈچتىن ئېغىز ئېچىپ قويىمىز.

بېلىقنىڭ قوساق ئىچىگە ۋە سىرتقى يۈز قىسمىغا تۇز سېپىپ، تەكشى سۈرتكەندىن كىيىن، تۆت سائەت ئەتراپىدا تۇزلايمىز؛ ئەگەر بىر ئاخشام تۇزلاپ قويساق تېخىمۇ ياخشى.

Step 2

قازانغا ماينى كۆپرەك قۇيۇپ، بېلىقنى سېلىپ كىچىك ئوتتا داغلايمىز؛ يان تەرەپلىرى سۇس سېرىق رەڭگە كەلگەندە ئۆرۈپ يەنە بىر تەرەپنى داغلايمىز.

بېلىق گۆشى سېرىق كۈيۈك رەڭگىگە ئۆزگىرىپ، ئازراق ئوتقا قاقلاپ پىشۇرغان بېلىقتەك بولغان ھالەتكە كەلگۈچە قايتا-قايتا داغلايمىز.

Step 3

بېلىقنى بىرچەتكە ئىتتىرىپ قويۇپ، قالغان مايغا زەنجىۋىل قەلەمچىسى ۋە قىزىلمۇچ سوقمىسىنى سېلىپ تەم چىقىرىمىز؛ ئاچچىق پۇراق چىققاندىن كىيىن، زەنجىۋىل قەلەمچىسى بىلەن قىزىلمۇچ سوقمىسىنى بېلىقنىڭ ئۆستى تەرىپىگە ئالىمىز.

بېلىقنىڭ يېرىمى چۆكەشكىچىلىك سۇ قۇيۇپ، ئۈستىگە يەنە ئازراق لاۋچوۋ جىياڭيۇسى قۇيىمىز.

تۇۋاقنى يېپىپ، سۈيى تۈگىگۈچە قاينىتىپ دۈملەيمىز؛ ئەلۋەتتە، ئوتتۇرلۇقتا بېلىقنى ئۆرۈپ قويۇشنى ئۇنتۇپ قالماسلىقىڭىز كىرەك.

قازاننىڭ سۈيى تۈگەي دەپ قالغان ۋاقىتتا تۇۋاقنى ئېچىپ، چانالغان غولپىياز مايسىسىدىن ئۈستىگە ئازراق سېپىۋەتكەندىن كىيىن تەخسىگە ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.

بۇ خىل بېلىق قورۇمىسىنىڭ تەمى ئىنتايىن ياخشى، بېلىق يىيىشنى ياخشى كۆرىدىغانلار تەييارلاپ سىناپ كۆرسەڭلار بولىدۇ.

داغلاتما تاسما بېلىق

توز شەكىللىك دۇملىمە بېلىق

گۈلسامساق بىلەن قورۇلغان بېلىق قورىمىسى

قۇرغاق قازان بېلىق قورۇمىسى 干锅鱼

داغلاتما بېلىق 干炸鱼

قىزارتىپ پىشۇرۇلغان بىلىق + پۇرچاق ئۇيۇتمىسى = ئىسىل تەم!