يالىڭاچ سۇلۇ ئادەتتە بوز تىكەن، ئاچچىق سەي دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ، جۇخار گۈلى ئائىلىسگە تەۋە ئۆسۈملۈكتۇر. يالىڭاچ سۇلۇنى ئادەتتە قورۇما قورۇپ يىيىشكە ۋە خام يىيىشكىمۇ بولىدۇ؛ يالىڭاچ سۇلۇنىڭ ئۇزۇقلۇق تەركىبى مول، خام يەيدىغان كۆكتاتلار ئىچىدىكى ئالدىنىقى قاتاردا تۇرىدىغان كۆكتات بولۇپ، "سۇمرۇغ قۇيرىقى" دەپ نام ئالغان.
خەنزۇچە ئاتىلىشى:  油麦菜
چەتئەلچە ئاتىلىشى:  Lactuca sativa L.
تەۋەلىكى: ئۆسۈملۈكلەر دۇنياسى—يېپىق ئۇرۇقلۇق ئۆسۈملۈكلەر تىپى—جۈپ پەللىلىك ئۆسۈملۈكلەر سىنىپى—جۇخار گۈل ئەترىتى—جۇخار گۈل ئائىلىسى—خەس ئۇرۇقدىشى—يالىڭاچ سۇلۇ

ئۇزۇقلۇق تەركىبى
    ھەر 100 گىرام يالىڭاچ سۇلۇ تەركىبىدە 15 كىلوكالورىيە ئىنىرگىيە، 1.4 گىرام ئاقسىل، 1.5 گىرام كاربون سۇ بىرىكمىلىرى، 0.4 گىرام ياغ، 95.7 گىرام سۇ، 0.6 گىرام يىمەكلىك تالا ماددىسى، 0.4 گىرام كۈل ماددىسى، 360 مىكروگىرام كاروتىن، 60 مىكروگىرام رىننول ئېكۋىۋالىنىتى، 0.1 مىللىگىرام ۋىيتامىن B2، 0.2 مىللىگىرام نىكوتىنىك كىسلاتا، 20 مىللىگىرام ۋىيتامىن C، 100 مىللىگىرام كالىي، 80 مىللىگىرام ناترىي، 70 مىللىگىرام كالتسىي، 29 مىللىگىرام ماگنىي، 1.2 مىللىگىرام تۆمۈر، 0.79 مىللىگىرام مانگان، 0.43 مىللىگىرام سىنىك، 0.08 مىكروگىرام مىس، 31 مىللىگىرام فوسفور، 1.55 مىكروگىرام سېلىن قاتارلىقلار بار.