سامساق سېرىقى، سامساقنىڭ قاسراقلىق غولىنى قاراڭغۇ ھالەتتە يۇمشىتىپ يىتۈشتۈرگەن سامساق مايسىسى بولۇپ، يۇپۇرمىقى ئاچ سېرىق رەڭدە، تۈۋى قىسىمى يۇمران ھەم ئاق بولىدۇ، ئاچچىق تەمى قۇيۇق ئەمەس. سامساق سېرىقى كىشىلەر ئومۇميۈزلۈك تېرىپ يىتىشتۈرىدىغان ھەم ئىستېمال قىلىدىغان كۆكتات بولۇپ، تۇپراقسىز يىتىشتۈرۈلگەن سامساق سېرىقىنى، ھېچقانداق دېھقانچىلىق دورىلىرى ۋە خېمىيىلىك ئۇغۇت ئىشلەتمىگەن ئەھۋال ئاستىدا بىۋاستە يۇيۇپ ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ.
   خەنزۇچە ئاتىلىشى: 蒜黄
   تەۋەلىكى: گۈلسامساق ئائىلىسى پىياز ئۇرۇقدىشى
   رولى: باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش، چىرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش
   ئىشلىتىلىشى: ئىشتىھا ئېچىش ۋە ساغلاملاشتۇرۇشقا پايدىلىق كۆكتات

   ئۇزۇقلۇق قىممىتى
   سامساق سېرىقىنىڭ ئۇزۇقلۇق قىممىتى سامساققا قارىغاندا تېخىمۇ يۇقىرى، بولۇپمۇ ۋىتامىن C تەركىبى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ، ھەر يۈز گىرام سامساق سېرىقى تەركىبىدىكى ۋىتامىن Cنىڭ مىقدارى 86 مىللىگىرامغا، يىرىك تالا ماددىسى مىقدارى 1.2 گىرامغا يىتىدۇ.