تاماق ئىتىش، بىلىدىغان ئادەمگە نىسبەتەن ئاددىي بىر ئىش؛ ئەمما نۇرغۇنلىغان يېڭى ئۈگەنگۈچىلەرگە نىسبەتەن ئېيتقاندا، ئۇ يەنە بىر ئاسان ئورۇندىغىلى بولمايدىغان ۋەزىپە ھېسابلىنىدۇ. ئېنىقلا ناھايىتى ئاددىي بىر قورۇما، ئىشلەتكەن خام ماتېرىياللىرى ۋە تەم خۇرۇچلىرى ئوخشاش، لېكىن ئوخشاش بولمىغان ئادەم قورۇغان قورۇما زور پەرقلىق چىقىدۇ. ئەمەلىيەتتە، قورۇما قورۇشتا ئەمەل قىلىشقا تېگىشلىك بەلگىلىك رەت تەرتىپ بار. تۆۋەندە كۆپچىلىكنىڭ دىققىتىگە، قورۇما قورۇشتىكى بەزى تەرتىپلەر ۋە قوللىنىشچان چارىلەرنى تونۇشتۇرۇپ ئۆتىمىز.

ئادەتتىكى قورۇمىلارنى قورىغاندا
   ئادەتتە گۆشسىز قورۇمىلارنى قورۇش نىسبەتەن ئاسان. ئالدى بىلەن كۆكتاتلارنى توغراپ تەييارلىۋالغاندىن كېيىن، بىرىنچى بولۇپ غولپىياز ياكى زەنجىۋىل قاتارلىقلارنى سېلىپ تەم چىقىرىمىز؛ ئىككىنچى قەدەمدە ئەڭ قاتتىق كۆكتاتلارنى سېلىپ، چوڭ ئوتتا 2-1 مىنۇت ئەتراپىدا قورۇيمىز؛ ئۈچىنچى قەدەمدە، نىسبەتەن يۇمشاق ۋە چۈرۈك بولغان، ئاسان پىشىدىغان كۆكتاتلارنى سېلىپ، ئەڭ ئاخىرىدا تەم خۇرۇچلىرىنى قوشىمىز؛ ئۇسۇپ ئالىدىغان ۋاقىتتا، ئۆزىمىزنىڭ تەم خاھىشىغا ئاساسەن، ئازراق ئاچچىقسۇ ياكى كۈنجۈت مېيى، چانالغان غولپىياز مايسىسى دېگەنلەرنى قوشۇۋىتىپ ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.
   مەسىلەن، كۆكمۇچ قوشۇپ قورۇلغان بەرەڭگە قەلەمچىسى، تەييارلاش ئاددىي ئەمما ناھايىتى يىيىشلىك بىر خىل قورۇما بولۇپ، ئالدى بىلەن قازاندىكى قىزىغان مايغا كاۋاۋىچىن سېلىپ تەم چىقارغاندىن كېيىن، توغرالغان قاقمۇچ سېلىپ قورۇيمىز، بۇنىڭدا تەمنىڭ يېمەكلىك ماتېرىيالىغا تېخىمۇ ياخشى سىڭىپ كىرىدۇ. كەينىدىن، بەرەڭگە قەلەمچىسىنى سېلىپ تېز سۈرئەتتە ئارىلاشتۇرۇپ قورۇيمىز، تەخمىنەن بىر يېرىم مىنۇت ئەتراپىدا قورۇپ، ئازراق شىڭچۇۋ جىياڭيۇسى ۋە ئاچچىقسۇ قوشۇپ، قەلەمچە قىلىپ توغرالغان كۆكمۇچنى سېلىپ قورۇيمىز؛ ئۆزىمىزنىڭ تەم خاھىشىغا ئاساسەن، مۇۋاپىق مىقداردا تۇز ۋە شېكەر قوشۇپ ئارىلاشتۇرۋەتكەندىن كېيىن، تەخمىنەن 20سىكونت ئەتراپىدا قورۇپ ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ. گۆشسىز قورۇما قورۇشقا كۆپ ۋاقىت كەتمەيدۇ، ئادەتتە كۆپىنچىسىنى چوڭ ئوتتا تېز سۈرئەتتە قورۇيمىز؛ بۇنىڭدا، كۆكتاتنىڭ چۈرۈكلىكى ۋە ئەسلى تەمىگە تەسىر يىتىشتىن ساقلىنىپ قالغىلىلا بولماي، يەنە كۆكتات تەركىبىدىكى ئۇزۇقلۇق تەركىبلىرىنىڭ ئېقىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.

گۆشلۈك قورۇمىلارنى قورۇغاندا
   گۆش، تۇرمۇشىمىزدا كەم بولسا بولمايدىغان يېمەكلىك، ئۇنىڭ ئۈستىگە گۆش تۈرلىرىنى قورۇپ ئىستېمال قىلغاندا، تەمى ئالاھىدە ياخشى بولىدۇ. لېكىن گۆشلۈك قورۇمىلارنى قورۇغان ۋاقىتتا، ئادەتتە ئوتتۇرا ھال ئوتتا قورۇيمىز. بىرىنچى قەدەمدە غولپىياز، زەنجىۋىل قاتارلىقلارنى سېلىپ تەم چىقارغاندىن كېيىن، گۆشنى سېلىپ رەڭگى سارغايغىچىلىك قورۇيمىز؛ بۇ جەرياندا، ئەگەر ياقتۇرسىڭىز ئازراق تېتىتىقۇ ھارىقى قوشۇۋەتسىڭىزمۇ بولىدۇ. كېيىنكى قالغان قەدەملەر گۆشسىز قورۇما قورۇشقا ئوخشاش بولۇپ، رەت تەرتىپ بويىچە كۆكتاتلارنى سېلىپ قورۇپ، ئاخىرىدا تەم خۇرۇچلىرىنى قوشۇپ ئارىلاشتۇرۋەتكەندىن كېيىن ئۇسۇپ ئالساق بولىدۇ.